飲食指南大都推薦通過適度限制卡路里的間歇飲食來控制體重，但人們也應該注意限定用餐時間，性禁以改善代謝健康。食卡時間術 （視覺中國/圖）

在肥胖流行的間歇趨勢下，越來越多的性禁人面對的是如何吃得健康。減少飯量，食卡時間術控制熱量攝入，間歇避免攝入量遠超消耗量是性禁減肥的一個基本原理，在此基礎上流行的食卡時間術一系列間歇性禁食策略通過不同程度地限制進食時間，設置禁食時間，間歇可以幫助人們更好地管理能量的性禁攝入和代謝，因而受到不少人的食卡時間術追捧。

2022年4月，間歇《新英格蘭醫學雜志》（NEJM）發表的性禁一項在中國開展的為期一年的試驗中，研究人員發現在限制熱量的食卡時間術情況下，將每日進食時間限定在早上8點至下午4點，其他時間不吃飯的話，減肥效果并不比只限制熱量更好。那么，這是否意味著間歇性禁食只是起到讓人少吃東西、減少熱量攝入的效果呢？

最近，一項超過兩百人參與的間歇性禁食試驗對此給出了否定的答案。經過長達半年的對比觀察，研究人員發現，相比單純的限制熱量，限定時間的間歇性禁食不只能夠降低體重，還可以改善人的葡萄糖耐量，降低患2型糖尿病的風險，從而有利于人們的身體健康。

吃得少，還要吃得早

“一般的飲食指南都推薦通過適度限制卡路里的飲食來控制體重和改善健康。然而，人們也應該注意他們的用餐時間，以改善自己的代謝健康。”這項研究的主要參與者、阿德萊德大學醫學院和南澳大利亞健康和醫學研究所的研究人員張曉彤（Xiao Tong Teong）告訴南方周末記者，因為在他們的這項最新研究中，遵循限定時間的間歇性禁食飲食方式的人，在至少6個月的時間里，葡萄糖代謝的改善都比每天只減少卡路里飲食的人要大。

這里限定時間的間歇性禁食是指參與者每周在不連續的三天里每天只在早上8點至中午12點的四個小時里攝入每日所需的30%的能量，剩下的20個小時里都保持禁食狀態，其他四天里可以隨便吃。

而在這項最新的隨機對照試驗中，兩百多個有較高風險可能患2型糖尿病的人被隨機分配到三個組，接受三種不同的干預方式。相關研究2023年4月發表在《自然醫學》（Nature Medicine）。除了限定時間的間歇性禁食飲食方式外，還有單純熱量限制組，即每天只攝入所需能量的70%。作為對照，第三組沒有進行任何限制熱量或